[한식] 토끼는 의외로 앙큼하다??

2020년 12월 6일 탄방골흑염소삼계탕전문점 에서 저녁 한끼

 

처음으로 토끼탕이라는 것을 먹기로 했다.

 

7시에 예약해서 6시 40분 쯤에 갔는데 주인 아주머니께서 바쁘셨었는지 잊고 있었던거 같다.

 

그래서 어쩌다 보니 서비스로 양을 더 많이 받게 되었다.

 

염소탕이랑은 다르게 토끼탕은 빨간 탕이었다.

 

 

화장실에서 좀 고생하겠다는 생각이 머리속을 지배했다.

 

토끼고기를 한입 배어 문 순간 생각보다 탄력이 있는 육질이었다. 

 

뭐랄까 닭의 근위보다는 조금 덜 탄탄한 질감이면서도 쫀쫀한 느낌이었다.

 

탕에는 또 흰목이버섯, 야채 뿐만 아니라 무도 들어있어서 그 단맛이 고기에 잘 배어들어 맛이 괜찮았다.

 

또 이맘때쯤의 무가 또 맛이 얼마나 좋던가

 

문제는 잔뼈가 좀 많은 감이 있어서 와구와구 먹기에는 조금 아쉬웠다. 

 

사실 여기도 두번째로 온 곳이지만 흑염소껍질무침은 정말 이 곳을 또 오고 싶게끔 만드는 메뉴이다.

 

메뉴에는 안 적혀 있지만 주인 아주머니께서 서비스로 주시는 것이긴 한데 껍질의 쫄깃쫄깃한 질감과 부추와 참기름 베이스의 소스가 술을 부르는 맛이었다.

 

물론 술은 마시지 않았다ㅎㅎㅎ

 

가격은 이인 육만원 사인 십만원이라고 한다.

 

042-472-1349

주소

대전 서구 계룡로583번길 55지번탄방동 779